Gli Eventi a Modena
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Pellegrino Artusi a Modena Lunedì 11 ottobre, Ristorante Erba del Re, ore 20.30 Cena Omaggio al padre delle cucine regionali Pellegrino Artusi di Forlimpopoli, da tutti ritenuto colui che ha per primo scoperto e valorizzato le cucine regionali italiane. Anzi alcuni ritengono che ne sia il padre in quanto, avendo diffuso ovunque i primi timidi germogli delle stesse attraverso il suo vendutissimo " La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ", ha provocato in ogni parte d'Italia lo straordinario sviluppo di ricette di derivazione locale. Asso di gusto, per la sua stessa natura, non poteva dimenticare questo profeta delle tipicità e dei sapori legati al territorio. E ha deciso di rivolgergli un giusto tributo, un omaggio, però, un po' particolare. Una Cena di Gala nella quale si cercherà di far meglio conoscere la figura e l'opera di Pellegrino Artusi attraverso una mostra condotta in collaborazione con il Centro di Cultura Gastronomica Casa Artusi di Forlimpopoli, e con un Menù Artusiano riprendendoci alcuni piatti che ci erano dovuti ed inserendo una nuova ricetta ideata dallo Chef del Ristorante Luca Marchesini, e scritte con lo stile dell'Artusi (e declamate durante la serata) da Folco Portinari. A tutti i presenti sarà donato il Menù personalizzato creato e firmato da Giuliano Della Casa per ricordare l'evento. Interverrà l’attore Stefano Bicocchi, in arte Vito. La Serata prevede inoltre un breve Ricordo dell'Artusi (Alberto Bertoni), alcune Letture di passi delle sue opere (Piero Meldini). La serata è ad invito. In collaborazione con le Cantine Chiarli e il Ristorante l'Erba del Re. Il Gusto del Cinema Domenica 17 e 24 ottobre, Sala dell'Oratorio Palazzo dei Musei, ore 16.30 E' un evento che racchiude aspetti culturali e gastronomici di valorizzazione del prodotto tipico, attingendo ispirazione alla produzione cinematografica sul tema. Lo scopo è quello di creare un momento ludico/culturale, mostrando la forte connessione tra cinematografia e gastronomia e di come l'alimentazione sia espressione della società, della cultura e dei rapporti umani. Tutto questo cercando di coinvolgere direttamente la gente, non solo nella visione ma anche nella degustazione. L'appuntamento si arricchirà per ogni proiezione, della degustazione di assaggi che richiamino il tema del film rapportandolo al tema della manifestazione, preparata appositamente da Bibendum Catering di Marta Pulini. Con il contributo di Righi, vini di qualità. Una ricetta di gusto al giorno Mercato Albinelli, da Lunedì 18 a Sabato 23, ore 10.30 Ogni mattina, per una settimana dal 18 al 23 ottobre, il pubblico potrà partecipare ad un originale corso di cucina presso il Mercato Coperto di via Albinelli. Sei Chef di altrettanti ristoranti della provincia, prepareranno illustrandole in diretta, alcune ricette che propongono presso i loro locali. Grande protagonista la gastronomia modenese, non solo i Prodotti Tipici modenesi (sia DOP, IGP, DOC), ma tutti quelli appartenenti alla tradizione modenese. L'iniziativa promossa in collaborazione fra il Consorzio di Ristoranti Modena a Tavola e il Consorzio Mercato Coperto Albinelli, può essere definita un breve corso di cucina, che spazia dall'utilizzazione degli ingredienti ai piccoli segreti di cottura. Tradizione e creatività saranno proposte al pubblico che frequenterà il Mercato. Il Consorzio Modena a Tavola, da anni impegnato nella difesa e promozione della gastronomia modenese, non è nuovo a questo tipo di iniziative che creano un filo diretto con il pubblico e testimoniano la vivacità e l'attualità di una gastronomia profondamente legata alla tradizione, ma che sa tenere conto dell'evoluzione dei gusti e delle tendenze. Un menù tutto da ridere, lezioni di cucina Sabato 23 ottobre ore 15.30 Un incontro gastronocomico, con la realizzazione di due menù propostiti da due comici popolari: Vito e Malandrino e Veronica, che prepareranno davanti al pubblico e presenteranno piatti a base di Prodotti Tipici. Sono un artista e un duo comico, molto esperti nell'arte dell'improvvisazione e hanno la passione della cucina. I comici verranno affiancati da assistenti di prestigio, coinvolgendo due grandi Chef modenesi Sul palco oltre ai personaggi già citati, un conduttore che animerà lo show, con interviste ai protagonisti, spiegazioni delle ricette, coinvolgerà il pubblico presente negli assaggi. Teatro d'Improvvisazione Sabato 23 e Domenica 24 ore 16.30 Largo San Giorgio Uno spettacolo comico di improvvisazione teatrale tra due squadre di attori, senza costumi e scenografia, armati della sola fantasia, quello che l'associazione Belleville metterà in scena sabato 23 e domenica 24 in occasione del weekend finale della manifestazione. Gli attori improvvisano personaggi, situazioni, storie e quanto di più imprevedibile su temi estratti a sorte da un inflessibile arbitro, il quale ravviserà ogni tipo di scorrettezza e fallo teatrale. Le squadre sorprendono e si sorprendono cercando di guadagnarsi il favore degli spettatori, i quali esprimono una preferenza attraverso un cartoncino bicolore alla fine di ogni improvvisazione. Gli attori infine portano il pubblico a scoprire, nonostante il prevalere finale di una delle due squadre, che il vero vincitore è lo spettacolo e la sua magia. A cura dell'associazione Belleville. Con il contributo della CME e SocEdil. Le Mani in Pasta Domenica 24 ore 11.30-12.30-15-16 Piazza Mazzini L'associazione Koiné presenta lo spettacolo "Le mani in Pasta". Lo spettacolo intende aprire una nuova frontiera dell'educazione alimentazione: la produzione. Una esperta sfoglina-attrice guida il gruppo degli spettatori lungo le tappe della produzione della pasta sfoglia all'uovo: dalla preparazione degli ingredienti, all'impasto della farina, fino alla laminatura della sfoglia, al taglio ed alla produzione di bellissimi nidi di tagliatelle, in cui forma, spessore, peso, dimensione e biologicità dipenderanno alla singola personalità e dalle scelte di ciascuno. Gli spettatori al termine della rappresentazione avranno prodotto una porzione di tagliatelle e potranno, una volta confezionate, asportarle e consumarle tranquillamente a casa propria. Chef di Gusto, il maiale in cucina Domenica 24 ottobre Piazza Mazzini Un'esibizione performance per la presentazione di un menù tutto sul maiale, 16 Chef della Regione proporranno al pubblico ricette, lavorazioni e segreti di cucina, preparando piatti che verranno selezionati da una Giuria esaminatrice formata da Personaggi del mondo dello Spettacolo, della Cultura, Operatori del Settore Gastronomico e Giornalisti. Gli Chef, tutti rigorosamente in coppie miste, si avvicenderanno ai fornelli per concorrere sportivamente all'aggiudicazione dei premi in classifica. Prima della Gara, alle ore 15.00, una delegazione della Federazione Italiana Cuochi, sarà ricevuta dal Sindaco Giorgio Pighi per presentare l'appena costituita sezione interna di Lady Chef. L'iniziativa è in collaborazione con Ascom Confcommercio.