La Cittadella del Gusto
22/23 e 29/30 maggio 5/6 giugno
Esposizione e degustazioni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Prodotti tipici del Territorio
Piazza Mazzini Modena

Il Balsamico in Cucina
Dal 22 maggio al 6 giugno
Brevi corsi di cucina con pranzo o cena finale
Su prenotazione
Antica Moka di Modena - 22 maggio
Scuola di Cucina Il Girasole di Modena - 22, 23 e 27 maggio
Green Village di Nonantola - 25 maggio
Stallo del Pomodoro di Modena - 29 maggio e 5 giugno
Ristorante la Paggeria di Sassuolo - 6 giugno

I Menų di Balsamico č
Dal 22 maggio al 6 giugno
In Ristoranti di Modena e Provincia a cura di Modena a Tavola

Acetaie Aperte
Dal 22 maggio al 6 giugno
Visite guidate alle Aziende di produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e della Provincia
Su prenotazione

Le Acetaie Comunali di Modena, Sassuolo, Nonantola e Vignola Visite guidate con degustazione
Modena
Su prenotazione - In collaborazione con l'Associazione Esperti Degustatori
Nonantola
22-23-29-30 maggio e 5 giugno dalle ore 15.00 alle ore 18.00
6 giugno dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 18.00
Su prenotazione al P.I.T. Tel. 059/896555
Sassuolo
Castello di Montegibbio
23 e 30 maggio e 2 e 6 giugno dalle ore 15.00 alle ore 17.00
dal 22 maggio al 6 giugno solo su prenotazione tel. 0536-807371
Vignola
29 e 30 maggio e dal 2 al 6 giugno
Su prenotazione al Punto Informativo presso la Manifestazione "Vignola…č tempo di ciliegie"

IL Gusto nell'Arte
30 maggio e 6 giugno ore 10.00 Modena
29 maggio ore 16.30 Carpi
Visite guidate tra arte, storia e cultura gastronomica.
Un percorso alla scoperta della storia di Modena e Carpi attraverso la visita ai principali monumenti e luoghi della cittā con una particolare attenzione alla cultura gastronomica locale.
Euro 5,00 a persona
Associazione Guide Arianna tel. 059/536157- Su prenotazione

I Percorsi del Gusto
Dal 22 maggio al 6 giugno
Aperitivi e stuzzicherie al Balsamico Tradizionale In Caffč, Enoteche e Locali di Gastronomia:
Caffč dell'Orologio - Piazzetta delle Ova
Pasticceria S. Giorgio - v. Taglio
Bar Schiavoni - v. Albinelli
Caffč Roberta - v. Taglio
Caffč Concerto - P.zza Grande
Bar Enoteca Moreali - v. Moreali

Incursioni balsamiche
Di: Paolo Cevoli, Andrea Mingardi, Koinč, Vito…
Dal 22 maggio al 6 giugno

" La tutela dei prodotti tipici per la crescita delle economie locali: il caso degli Aceti Balsamici Modenesi "
Convegno
a cura della Camera di Commercio di Modena e del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Introduzioni di: Alberto Mantovani e Mariangela Grosoli
Interventi di: Fausto Capelli, Denis Pantini, Andrea Zanlari, Antonio Strata, Fausto Cantarelli
Conclusioni di: Enrico Corsini
Sabato 22 maggio Camera di Commercio
Sabato 22 maggio ore 16.00 Sala dei Centocinquanta - Camera di Commercio di Modena
Ore 20.00 Sale di Palazzo Molza - Camera di Commercio di Modena
Cena di Gala
Organizzata da Camera di Commercio e Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Il Balsamico in Vetrina
Dal 22 maggio al 6 giugno
Scenografie e degustazioni nei negozi del Centro Storico di Modena
A cura di Modenamoremio

Il Museo del Balsamico Tradizionale.
Sabati e domeniche - Spilamberto
Degustazioni, tecniche di assaggio, visite guidate all'Acetaia della Consorteria

A lezione dallo Chef
Sabato 5 e domenica 6 giugno ore 17.00
Show didattico per un Menų al Balsamico Tradizionale
Ci sveleranno i loro segreti:
sabato 5 giugno
Alberto Vaccari del ristorante "Cucina del Museo"
e Massimiliano Telloli del ristorante "lo Stallo del Pomodoro"
domenica 6 giugno
Sergio Sernesi del ristorante "Uva d'oro"
e Sebastiano Giangregorio del ristorante "Il Tradizionale"
Piazza Mazzini - Modena

Pedalando con il " Balsamico "
Sabati e domeniche
Gita in bicicletta da Modena al Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto
Con degustazioni

"Inconvenienti e difetti in acetaia"
Con Franco Satrioni della Consorteria di Spilamberto
A cura dei Custodi dell'Arte dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Comunitā di Sassuolo
Giovedė 27 maggio ore 21.00
Circolo Sant'Agostino
Sassuolo

"Profumi e sapori balsamici"
Introduzione all'arte del degustare
A cura del dott. Vincenzo Ferrari Amorotti della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale
Giovedė 27 maggio ore 21.00
Ristorante Santa Maria Fuori le Mura
Nonantola
Su prenotazione
tel. 059-896555 giovedė, venerdė, sabato dalle 9.00 alle 12.00

"Introduzione all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena"
A cura di Agapito Cocchi e Francesco Bertoli
Della Consorteria dell'ABTM di Spilamberto
Sabato 29 maggio ore 16.00 e ore 17.30
Compagnia del Montale
Via Cialdini, 31 - Sassuolo
Su prenotazione entro il 27 maggio allo 0536-807371

Il Balsamico a ritmo di trotto
Degustazioni di Aceto Balsamico Tradizionale e di Prodotti Tipici
Nel programma ippico una corsa sarā intitolata "Premio Balsamico č"
Domenica 30 maggio
Ippodromo La Ghirlandina

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
In "Vignola… č tempo di ciliegie" 29 e 30 maggio e dal 2 al 6 giugno - Vignola
- spazio illustrativo con esposizione di attrezzature ed esercitazioni guidate per la conduzione di un'acetaia
- degustazione gratuita di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con Parmigiano Reggiano
- cena in Piazza dedicata al Balsamico Tradizionale il 4 giugno ore 21.00

Itinerari Balsamici
Degustazioni e vendita Prodotti Tipici presso le attivitā commerciali del Centro Storico e del Territorio
A cura di NonantolAmo
Domenica 30 maggio - Nonantola

Visite guidate
al patrimonio storico culturale ed artistico
23 maggio e 6 giugno ore 10.00
29/30 maggio e 2 giugno ore 16.00
Nonantola
Appuntamento al P.I.T. Via Marconi,11

Pagine Balsamiche

"Una ricca terra, una buona tavola"
Scuola Regionale Specializzata nella Ristorazione dell'Emilia
Martedė 25 maggio ore 12.00

"Balsamico č: terra, territorio, tradizione"
di Beppe Zagaglia e Francesco Saccani
Giovedė 27 maggio ore 18.00

Palazzo Comunale, Sala di Rappresentanza - Modena