Bruno Barbieri

Nasce a Medicina (Bo) il 12.02.1962 dove risiede.
Da sempre ha interesse e voglia di capire l'arte di cucinare.
Nel 1979 si diploma all'istituto alberghiero di Bologna.

Subito parte, con la qualifica di 3' cuoco, sulla nave della compagnia Home-Lines che lo porta negli USA ed in America Latina, acquisendo un bagaglio di esperienze culinarie ed umane non indifferente. Ha esperienza in cucina di Ristoranti noti della Riviera Romagnola con la qualifica di chef di partita. Ha frequentato corsi di cucina a Graz (Austria) ed ha seguito diversi stages in Francia.
Un noto ed affermato ristorante innovativo di Romagna lo assume con la qualifica di chef executive. Lavora e studia le materie prime per la sua "cucina innovativa e creativa" che sarà la sua guida per il resto della sua attività di cuoco.

Associazioni professionali e riviste specializzate s'interessano di lui. Scrivono di Bruno Barbieri cuoco "La cucina Italiana", "Gran Gourmet", "Panorama", "Gente Viaggi" esaltando sempre la sua creatività in cucina.

Hanno pubblicato le sue ricette: "Amica", "Noi", "Il Resto del Carlino", "Tutto Turismo", "La madia", "Nuova ristorazione", "La Repubblica", "Glass".
Ancora collabora con il "Corriere di Romagna" scrivendo ricette sulla pagina del tempo libero dedicata alla cucina.
Ha tenuto corsi di cucina all'Istituto Alberghiero - Istituto Statale di Senigallia (An), Convivium di Cesena, IPCA di Milano, Istituto Italiano Foreginer di Asti. Partecipa e vince nel 1987 il concorso ""Le carni alternative" così come nel 1991 "La patata della cucina creativa".

Come chef lavora in un ristorante della compagnia bolognese che la "Guida Michelen" assegna una stella per due anni consecutivi che portano Bruno Barbieri all'inserimento definitivo nella ristorazione più qualificata ed internazionale. Ora, come chef, dirige e lavora al ristorante Arcade di Verona Villa Quar, della catena Relais chateau.