Ricette Balsamiche
ricette proposte dal Consorzio Produttori dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

GELATINA DI MIELE ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA E ALLE FRAGOLE DI BOSCO
Ristorante: L'Aubergade - Puymirol (F)
Chef: Michel Trama

BAVARESE DI LAMPONI CON GELATINA DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA E ZABAIONE DI PISTACCHI
Ristorante: "Il Trigabolo" - Argenta (I)
Chef: Igles Corelli

OMELETTE FREDDE "BELLA NIZZARDA"
Ristorante: Petit Point - Tokyo (J)
Chef: Hisanobu Kitaoka

FILETTO DI MANZO ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
DI MODENA
Ristorante: "La Pentola" - Da Dino - Zurigo (CH)
Chef: Dino D'Orazi

SCALOPPA DI FEGATO GRASSO ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA E FUNGHI GALLETTI
Ristorante: Enoteca Pinchiorri - Firenze
Chef: Annie Feolde

DENTICE IN SALSA DI CIPOLLE E ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
Ristorante: Remi - New York (U.S.A.)
Chef: Francesco Antonucci

FIORE DI ZUCCA ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
Ristorante: Tuscansquare - New York (U.S.A.)
Chef: Marta Pulini