Promozione del settore agroalimentare

L’Indagine sul settore agroalimentare

Nell’articolato sistema produttivo modenese spicca per importanza e dinamicità il settore dell’industria alimentare. Costituito da circa 460 di imprese di trasformazione e 12.000 addetti, contribuisce per una parte rilevante al valore aggiunto complessivo della nostra provincia, rappresentando il secondo settore manifatturiero dopo il metalmeccanico per fatturato prodotto, per un valore complessivo di 3.852 milioni di euro.

Negli ultimi anni abbiamo assistito a trasformazioni rilevanti all’interno dell’industria alimentare locale. In particolare, i processi di riorganizzazione e di concentrazione in atto ormai da tempo hanno portato ad un peso crescente dei gruppi, a cui fanno capo aziende di medie e grandi dimensioni, con un aumento della dimensione media d’impresa. Ciò sta modificando il modello organizzativo della produzione, con effetti anche sulle condizioni lavorative e sui processi di manutenzione e generazione delle competenze.

A fronte di questi cambiamenti e dell’importanza che l’industria alimentare modenese riveste non solo a livello locale ma anche nazionale, l’assessorato alle Politiche economiche del Comune di Modena e gli assessorati agli Interventi economici e all’Agricoltura della Provincia di Modena hanno promosso questo studio dedicato alla conoscenza delle caratteristiche strutturali del settore e dei cambiamenti in atto nel periodo 2001-2006.

Grazie al prezioso contributo delle imprese, che ringraziamo per la disponibilità a partecipare a questo studio, si sono raccolte informazioni di carattere quantitativo e qualitativo, non desumibili dalle fonti statistiche ufficiali, relative ai diversi comparti del settore e alle loro differenti dinamiche di sviluppo.

In particolare, il tema della divisione del lavoro tra le imprese, il peso assunto dalle produzioni tipiche sul valore complessivo della produzione, i processi di apertura ai mercati esteri, la dinamica degli investimenti in tecnologia e sicurezza alimentare e le trasformazioni nel mercato del lavoro emergono come questioni rilevanti per la futura vivacità e solidità del settore.

Il quadro conoscitivo che emerge dallo studio rappresenta uno strumento utile per le istituzioni, le forze economiche e sociali e le stesse imprese, ai fini di sviluppare un confronto sulle prospettive di sviluppo di questo importante settore e trarre indicazioni utili sulle azioni e le politiche da porre in essere per la sua valorizzazione.

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