Enrico Vignoli – gastronomia

enri.vignoli@gmail.com

Nato a BO il 7/3/80. Laurea in ingegneria dei Materiali nel 2004. Lavoro in ristoranti in Italia/Francia dal 2004 al 2007. Dal 2007 ad oggi all'Osteria Francescana. In slow food dal 2009. tengo corsi di chimica della cucina per scuole e professionisti e seguo un progetto sull'integrazione dei prodotti e delle culture alimentari degli immigrati (soul food) appassionato di Teatro arte, e giochi di narrazione.