Macellazione dei suini ad uso familiare ed esame trichinoscopico

Periodo
dal 1 novembre  al 31 marzo dell'anno successivo
Il Servizio Veterinario dell'Azienda USL di Modena e la Polizia Municipale sono incaricati della esecuzione e del rispetto della presente Ordinanza. Le macellazioni clandestine ed ogni altro abuso saranno puniti a norma di Legge.

Dove fare la richiesta
Servizio Veterinario Azienda Usl di Modena

Modalità
Per poter effettuare la macellazione a domicilio dei suini è necessario presentare apposita domanda al Servizio Veterinario dell'Azienda USL di Modena il Servizio veterinario provvederà alla visita sanitaria delle carni, degli organi, dei visceri ed al prelievo dell'esame trichinoscopico, prima di consentire il consumo delle carni.
Il giorno della macellazione deve essere comunicato con almeno 24 ore di preavviso, indicando il luogo e l'ora, tenendo conto che questa deve essere effettuata nei giorni feriali e il sabato entro le ore 12.
La macellazione deve avvenire nelle ore diurne, con l'impiego di pistola a proiettile captivo, al fine di assicurare il rispetto delle norme di eutanasia in vigore e deve essere eseguita da personale esperto.
Gli strumenti utilizzati e gli utensili, devono essere conservati in buone condizioni d'igiene, lavati e disinfettati prima e dopo ogni macellazione e lavorazione delle carni; le carni, gli organi e i visceri non possono essere allontanati dal luogo della macellazione prima che siano stati sottoposti a visita veterinaria;
Tutte le carni ed i prodotti derivati sono destinati ad esclusivo consumo famigliare del richiedente e non possono essere in alcun modo ceduti a terzi.
In periodi diversi da quelli previsti la macellazione è consentita solo presso macelli autorizzati.

Costo
Il compenso spettante per ogni suino visitato viene calcolato nel seguente modo: per il primo suino  7,00 per visita sanitaria,  2,00 per rimborso spese, 7,00 per ogni suino in più.