INFORMAZIONI E GUIDA ALL'OSSERVATORIO
I dati pubblicati nell’Osservatorio prezzi e tariffe, si riferiscono ad una parte di prodotti di largo consumo che rispecchiano le voci di spesa più comuni delle famiglie italiane, selezionati all’interno del paniere dei prezzi rilevati dagli Uffici comunali di statistica nell’ambito della rilevazione mensile dei prezzi al consumo coordinata dall’Istat. Gli stessi costituiscono una parte del più ampio Osservatorio prezzi e tariffe realizzato dal Ministero dello Sviluppo Economico che, ogni mese, diffonde i dati che l’Istat fornisce sulle dinamiche temporali dei prezzi al consumo e, per alcuni Comuni, sui livelli dei prezzi rilevati.
La rilevazione dei prezzi al consumo viene effettuata in modo tale che in ciascun esercizio i rilevatori registrino mensilmente il prezzo della referenza. La referenza è possibile definirla come la combinazione di tre caratteristiche che specificano ciascuno prodotto presente nel paniere e cioè: marca, varietà, e confezione più venduta nello specifico punto vendita. (Esempio, per la pasta, il prezzo della varietà x, della marca y, della confezione di grammi z).
Il prezzo della referenza prende il nome di quotazione. Ciò significa che, tra una città e un'altra ma anche tra un mese e l'altro con riferimento alla stessa città, le quotazioni possono riferirsi, per il medesimo prodotto, a diverse combinazioni di varietà marca e confezione.
Pertanto i confronti temporali possono essere effettuati correttamente solo utilizzando gli indici diffusi dall'Istat e dagli Uffici Comunali di Statistica, mentre le informazioni sui livelli dei prezzi possono fornire informazioni utili nell'ambito di uno specifico mese. Le ragioni ora esposte consigliano, quindi, di non utilizzare i dati sui livelli dei prezzi diffusi nell'ambito dell'Osservatorio nazionale prezzi e tariffe per confronti fra le diverse città.
I dati diffusi riguardano il prezzo minimo, massimo e la media (geometrica) delle quotazioni mensili (riferite ognuna a una referenza) di ciascun prodotto, effettivamente rilevate (vengono escluse pertanto le quotazioni di prezzo stimate a seguito di mancata rilevazione per chiusura temporanea dell'esercizio) in ciascun comune delle città in elenco.
Con riferimento ai prodotti ortofrutticoli, a seguito dell'entrata in vigore, nell'anno 2011, del Regolamento Europeo 330/2009 relativo al trattamento dei prodotti stagionali nell'indice dei prezzi al consumo, vengono fornite mensilmente solo le informazioni sui livelli di prezzo dei prodotti che, secondo il calendario definito dall'Istat, risultano in stagione nel mese al quale si riferiscono i dati.
ATTENZIONE: Per l’anno 2018, non saranno pubblicati i livelli di prezzo relativi ai prodotti alimentari confezionati, per la cura della casa e della persona denominati “grocery”. La rilevazione di tali prodotti, identificabili nell’osservatorio con la lettera (g) è eseguita, presso gli esercizi della grande distribuzione organizzata (G.d.O.) direttamente dall’Istituto di statistica mediante l’utilizzo degli scanner data(*), mentre è rimasto a carico dei comuni il monitoraggio degli stessi prodotti presso tutte le tipologie commerciali territoriali diverse da Ipermercati e supermercati.
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(*) L’individuazione delle referenze che entrano nel calcolo dell’indice avviene tramite i codici a barre (GTIN), che identificano univocamente i prodotti sull’intero territorio nazionale. A differenza della rilevazione territoriale, dove in ciascun punto vendita viene selezionata la referenza più venduta, con l’utilizzo degli scanner data in ciascun punto vendita viene selezionato un numero di referenze che copre circa il 40% del fatturato totale dell’aggregato stesso nell’anno precedente. Nel complesso, per il calcolo degli indici sono utilizzati, per ciascuna settimana, oltre 1.800.000 referenze il cui prezzo settimanale viene calcolato sulla base dei dati di fatturato e quantità vendute in ciascun punto vendita.
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Pagina aggiornata al 25/06/2019
